Was verstehen wir unter einer Dehydratation bei niedrigen Temperaturen?
Die Dehydratation bei niedrigen Temperaturen erlaubt eine so gut wie vollständige Verdunstung des Wassers welches in den Früchten enthalten ist: nach der Trocknung von 10 kg Frischobst erhalten wir 1 bis 3 kg dehydrierte Früchte (je nach Fruchtart unterschiedlich) mit identischen organoleptischen Eigenschaften.
Wir erhalten dadurch die gesamten Natureigenschaften der Früchte und fügen keinerlei Farbstoffe, Aromen oder stoffverändernde Mittel hinzu.
Die Verarbeitung :
Fruitofood kann je nach Wunsch seiner Kunden die vakuumgetrockneten Früchte zerkleinern, zermahlen, sieben oder kompaktieren und empfiehlt Ihnen eine ganze Reihe spezial getrockneter Produkte in verschiedenen Formen: Fruchtpulver, Fruchtgranulate oder Fruchtstücken für verschiedene Verwendungszwecke (wie z.B. Früchtetees, Schokolade, Gebäck u.s.w.)
Unser Ratschlag :
Unser Team für Entwicklung und Innovation steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung, um Ihnen bei der Verwirklichung Ihrer Projekte behilflich zu sein und somit die geeignete Fruchtgröße und Dosierung für Ihr Produkt herauszufinden.
Was verstehen wir unter einer Dehydratation bei niedrigen Temperaturen?