Qu’est ce que la déshydratation à basse température ?
La déshydratation à basse température permet l’évaporation de la quasi-totalité de l’eau contenue dans les fruits : avec 10 kg de fruit frais, nous produisons de 1 à 3 kg de fruit déshydraté avec les mêmes qualités organoleptiques.
Nous gardons toute la naturalité du fruit et n’ajoutons ni colorant, ni arôme ou agent texturant.
La transformation :
Fruitofood est capable de broyer, meuler, tamiser ou compacter à façon et vous propose une large gamme de produits déshydratés : poudres, granulés ou morceaux pour s’adapter à de nombreuses applications (thés, chocolats, biscuits, etc.). Découvrez le catalogue Fruitofood
Le conseil :
Notre équipe développement/innovation est à votre écoute pour trouver ensemble les matières, formes et dosages qui correspondent à vos attentes et vous aider dans le développement de vos projets.
Thés, infusions, boissons
Paneterie, biscuiterie, snacking
Epicerie fine, chocolaterie
Préparations laitières, diététique
Cosmétiques
Fruitofood - Le Pâtis - 28240 Fontaine Simon (France) - Tel : +33 (0)2 37 81 86 91 - Fax : +33 (0)2 37 81 82 57 - Nous contacter : fruit@fruitofood.com
Qu’est ce que la déshydratation à basse température ? 